PUMPKIN PIE

Υλικά

• 600 γραμμάρια (5-6 φλιτζάνια) κολοκύθα (επεξεργασμένη στο ξύστη)

• 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

• 150 γρ. (1 ¼ φλιτζάνι) σκληρό τυρί (χονδροκομμένο, χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες)

• 200 γρ. (1,5 φλιτζάνι) Φέτα (χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες)

• 3 αυγά

• 200 ml (1 φλιτζάνι) φρέσκο γάλα (χαμηλών θερμίδων)

• 1/2 κουταλιά ξηρό δυόσμο

• φλιτζάνι ψίχα ψωμιού ολικής άλεσης 

• , πιπέρι

Εκτέλεση

• Τρίβουμε το κολοκύθι στον τρίφτη

• Έπειτα στραγγίζουμε το κολοκύθι στο σουρωτήρι

• Αλέθουμε το κρεμμύδι στο μπλέντερ

• Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί στο μπλέντερ

• Τα βάζουμε όλα σε ένα ταψί

• Ψήνουμε τη πίτα μας για 45στους 180ο βαθμούς

Καλή Απόλαυση!